@phdthesis{oai:kyoritsu.repo.nii.ac.jp:00003225,
 author = {江木, 伸子 and Egi, Nobuko},
 month = {2017-06-06, 2017-06-06},
 note = {2016年度},
 school = {共立女子大学大学院家政学研究科人間生活学専攻},
 title = {大豆タンパク質エマルションの物性とそのエマルションを利用した食品の調製},
 year = {},
 yomi = {エギ, ノブコ}
}